5 Fantastische Gerechten om te Proberen

Michelle van Dartel
-
Apr, 06 , 23

Introductie

Gietijzeren pannen zijn al generaties lang een keukenfavoriet, en met goede reden. Ze zijn ongelooflijk veelzijdig, duurzaam en zorgen voor een gelijkmatige warmteverdeling. In dit blogartikel verkennen we vijf heerlijke gerechten die je kunt maken met gietijzeren pannen en waarom dit kookgerei een essentiële aanvulling op jouw keuken zou moeten zijn.

Klassieke Nederlandse Pannekoeken

Nederlandse pannekoeken zijn dunner dan Amerikaanse pannenkoeken, maar dikker dan Franse crêpes. Gietijzeren pannen zijn perfect voor het bakken van deze lekkernij, aangezien ze de pannekoeken gelijkmatig bruin kleuren en een lichte knapperigheid geven.

Ingrediënten:

250 gram bloem
500 ml melk
2 eieren
50 gram gesmolten boter
Snufje zout

Meng de ingrediënten tot een glad beslag en verhit een gietijzeren pan op middelhoog vuur. Voeg een beetje boter toe en schep een dunne laag beslag in de pan. Bak de pannekoek aan beide kanten goudbruin en serveer met stroop, poedersuiker of hartige toppings naar keuze.

Stoofpot met Rundvlees

Een hartige stoofpot is ideaal voor koude winterdagen en smaakt nog beter als het in een gietijzeren pan wordt bereid.

Ingrediënten:

1 kg rundvlees, in blokjes
2 uien, grof gesneden
3 wortels, in plakjes
2 stengels bleekselderij, in stukjes
3 teentjes knoflook, fijngehakt
500 ml runderbouillon
250 ml rode wijn
2 laurierblaadjes
Tijm en rozemarijn naar smaak
Olijfolie
Zout en peper

Bak het rundvlees aan in de gietijzeren pan met wat olijfolie. Voeg de ui, wortel, bleekselderij en knoflook toe en bak nog enkele minuten. Giet de bouillon en wijn erbij, voeg de kruiden toe en laat het geheel op laag vuur 2 tot 3 uur sudderen. Breng op smaak met zout en peper en serveer met aardappelpuree of brood.

Shakshuka

Deze Noord-Afrikaanse en Midden-Oosterse schotel met eieren, tomaten en kruiden is ideaal voor een stevig ontbijt of een lichte avondmaaltijd.

Ingrediënten:

1 ui, fijngesneden
1 rode paprika, in reepjes
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel komijn
1 theelepel
paprikapoeder
1/2 theelepel cayennepeper (optioneel)
800 gram tomatenblokjes uit blik
5-6 eieren
Zout en peper
Verse koriander of peterselie, fijngehakt
Olijfolie

Verhit de gietijzeren pan op middelhoog vuur en voeg wat olijfolie toe. Bak de ui en paprika tot ze zacht zijn. Voeg knoflook, komijn, paprikapoeder en cayennepeper toe en bak nog een minuut. Giet de tomatenblokjes erbij en laat het geheel sudderen tot de saus iets is ingedikt. Maak met een lepel kuiltjes in de saus en breek voorzichtig de eieren erin. Laat de eieren gaar worden met het deksel op de pan. Breng op smaak met zout en peper en bestrooi met koriander of peterselie. Serveer met knapperig brood of pitabrood.

Gebakken Appeltaart

Een gietijzeren pan is een uitstekend hulpmiddel voor het bakken van appeltaart, omdat de warmte gelijkmatig wordt verdeeld en de korst krokant wordt.

Ingrediënten:

500 gram bloem
250 gram koude boter, in blokjes
100 gram suiker
1 ei
Snufje zout
6 appels, geschild en in plakjes
1 theelepel kaneel
50 gram bruine suiker
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel maïzena

Maak het deeg door de bloem, boter, suiker, ei en zout te mengen. Laat het deeg minstens een uur rusten in de koelkast. Meng de appels met kaneel, bruine suiker, citroensap en maïzena. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Bekleed een gietijzeren pan met het deeg en vul deze met het appelmengsel. Bak de taart 45-50 minuten tot de korst goudbruin en krokant is.

Aardappelgratin

Deze Franse klassieker is eenvoudig te bereiden in een gietijzeren pan en is de perfecte bijgerecht voor vlees- of visgerechten.

Ingrediënten:

1 kg aardappelen, in dunne plakjes
2 teentjes knoflook, fijngehakt
500 ml slagroom
200 gram geraspte Gruyère of Emmentaler kaas
Zout en peper
Nootmuskaat naar smaak

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Meng de aardappelen met de knoflook, slagroom, kaas, zout, peper en nootmuskaat. Leg de aardappelschijfjes in lagen in de gietijzeren pan en giet het roommengsel erover. Bak de gratin 60-70 minuten tot de aardappelen gaar zijn en de bovenkant goud bruin en krokant is. Laat de gratin een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert.

Gietijzeren pannen zijn een uitstekende investering voor elke keuken. Ze zijn veelzijdig en zorgen voor een gelijkmatige warmteverdeling, waardoor ze perfect zijn voor het bereiden van een breed scala aan gerechten. Van klassieke Nederlandse pannekoeken tot hartige stoofschotels en smakelijke gebakjes, met een gietijzeren pan in je keuken kun je eindeloos variëren en heerlijke maaltijden op tafel zetten. Probeer deze vijf fantastische gerechten uit en ontdek zelf waarom gietijzeren pannen al generaties lang geliefd zijn bij koks over de hele wereld.

nieuwere post →

April 2023

Uw winkelwagen is leeg

Shopping Cart

Totaal: €0,00

5 Fantastische Gerechten om te Proberen

Search

Custom Menu

Recent Post

Het Schoonmaken e...

Gietijzeren Panne...

5 Fantastische Ge...

Archive